Actividad productiva primaria que tiene como objetivo la cría y engorde organismos marinos para consumo humano o de otros animales.

En Chile los principales organismos marinos objeto de acuicultura son salmónidos y mitílidos, cada uno con su propia industria dedicada y basada en el Sur del país (salmonicultura y mitilicultura, respectivamente). En menor medida se cultivan otras especies de peces (cojinoba en el norte), moluscos (abalones, ostras, etc.) y algas.

Puede desarrollarse tanto en agua dulce como en agua salada (maricultura).