Actividad productiva primaria que tiene como objetivo la cría y engorde organismos marinos para consumo humano o de otros animales. 

En Chile los principales organismos marinos objeto de acuicultura son salmónidos y mitílidos, cada uno con su propia industria dedicada y basada en el Sur del país ([salmonicultura](http://chonos.ifop.cl/wiki/glosario/salmonicultura/) y [mitilicultura](http://chonos.ifop.cl/wiki/glosario/mitilicultura/), respectivamente). En menor medida se cultivan otras especies de peces (cojinoba en el norte), moluscos (abalones, ostras, etc.) y algas.

Puede desarrollarse tanto en agua dulce como en agua salada (maricultura).